醤油
    

Key Stoneの醤油の種類について

Key Stoneの醤油の種類
生二度醤油
生二度醤油

生二度醬油

丸大豆を使用し、もろみから搾り出したあと、火入れ(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」醤油です。(生揚醤油)
フレッシュでまろやかな味わいが特徴なので、お刺身やおひたし、卵かけご飯など何の料理にも合います。保存は冷蔵になります。

卵かけご飯さしみ
二度熟成醤油
生二度醤油

二度熟成醬油(再仕込醤油)

本来、醤油の作り方では生揚(きあげ)を塩水で商品醤油として加工作業しますが、この生揚を再度醤油で仕込み加工したものを再仕込醤油といい、出来上がりまで2年〜3年かかります。
熟成期間が長いので、濃厚な味わいや豊かな風味があり、塩分濃度の低い醤油です。
魚、肉料理だけでなく料理のコクを出したい時にお使いください。
容器も空気を通しにくい瓶を使用し、一層こだわった醤油として販売しています。Key Stoneのスイーツはこの醤油を使用しています。

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さばの生姜煮豚の角煮
京淡口醤油
京淡口醤油

京淡口醤油

あわくち←淡口(うすくち)とは色味が淡いという意味で淡口と書き、“うすくち”と呼んでいます。(薄口と書くと味が薄いと思われがちなので、淡口醤油と表記しています。)塩分濃度は醤油の種類の中で最も高く、弊社商品京料理用淡口醤油は17%です。
弊社商品の京淡口醬油
この商品は塩味を後に引っ張らないすっきりとした味わいで、熱を加えると味が変化して“まろみ”が出てきます。この醤油と出汁をしっかり取った、すまし汁や焚き物は絶品です。

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野菜の炊き合わせすまし汁
さしみ醤油
さしみ醤油

さしみ醤油

たまりに似た濃厚で独特な丸みのある醤油です。また、火入作業は大釜を使っているので、他にはない風味のさしみ醤油になっています。
お寿司、刺身、納豆や冷ややっこなどにかけて、味わっていただく卓上醤油です。昆布焚きにも重宝します。
通常ソースをかけて召し上がる揚げ物にも合う、商品でくせになる醤油です。

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さしみあじフライ
だしわり醬油
だしわり醬油

だしわり醬油

京料理用淡口醬油をベースとし、「淡口醬油を何とか美味しくお手軽に使っていただけるものを」というお客様からのご要望にお応えした醤油です。
希釈タイプのものなので、お野菜の焚き物から、うどん汁、だし巻き等用途は幅広くお使いいただけます。また、味の整えるという使い方もできて、お手軽に調理に加えて頂ける一品です。

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だし巻き卵大根のたいたん
京甘し(うまし)醤油
京甘し(うまし)醤油

京甘し(うまし)醤油

再仕込醤油と本みりんをベースにして作られた、京風の甘口醤油です。
主に照り焼き、肉類の甘辛煮、冷やしぶっかけうどんのタレ、野菜の甘煮など、幅広くお使いいただけます。
また、かけ醤油としても美味しく召し上がっていただけます。

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魚の照り焼き鶏の照り焼き

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入金確認後、3営業日を目安に発送する予定ですが、在庫状況により変動する可能性がありますのでご了承下さい。
(冷やしみたらしは注文を頂いてからお作りしますので、3日後の発送となります。)
●送料(冷凍・冷蔵商品以外)…
下記以外の地域 一律880円
・北海道 1,300円
・東北(青森県/秋田県/岩手県/宮城県/山形県/福島県)・沖縄 1,000円

冷凍商品は別梱包でのお届け(クロネコヤマト)となり、それぞれの送料をご負担いただきます。
常温商品+冷蔵商品は同梱して、冷蔵の送料にてお送りいたします。たたし、醤油クロワッサンパイ箱と冷蔵商品は同梱できませんので2回に分けてご注文いただきますようお願いいたします。
・冷凍・冷蔵商品の送料は下記をご覧ください。

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お支払いはクレジット、代引き(ゆうパック)からお選びいただけます。(冷凍商品には代引きはご利用いただけません)
※手数料はお客様ご負担となりますので、予めご了承ください。

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2.当店の過失によりお客様が注文した商品と相違する商品が届けられた場合
上記に該当する場合、商品到着後2日以内にメールでご連絡ください。この期間を過ぎた場合、返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
1、2の場合、返送料、再発送料は全て当社で負担いたします。

ラッピングについて

贈り物用にのし、紙袋、保冷バッグをご用意しております。

販売元・お問合せ

Key Stone
〒615-0804
京都府京都市右京区西京極町ノ坪町25
サンフローネ川宗1階
Mail : shop@keystone-sawaishoyu.com